葡萄酒生产历史


René Barbier

mariano
一个多世纪以前,由于葡萄蚜虫和第一次世界大战,René Barbier的父亲Léon从远在法国Avignon的家乡一路向南,翻越比利牛斯山,艰难跋涉,最终抵达西班牙Tarragona,并在此定居下来。他因地制宜,将加泰罗尼亚的气候和土壤优势与法国酿酒传统相结合,生产出了超凡品质的葡萄酒。年复一年之后,Barbiers家族的后人们仍然秉承这种酿酒传统,并与加泰罗尼亚的地域特色相结合,推陈出新。

所以,从葡萄酒的诞生之日起,就与 René Barbier有了密切的联系。他先在Burgundy求学,然后又抢在众多法国各地的学徒之前来到了波尔多大学,特别是在柏图斯庄园学习酿酒技术。从1989年酿造出第一批酒以来,直至今日,René Barbier一直抢得先机,生产出具有地中海风格的地道葡萄酒。这么多年以来,并非所有拥有同样经历的酿酒师都 能和René Barbier一样幸运,获得好评。《葡萄酒倡此外,他的酒也创造了新评级的历史,被评为最高的VOQ等级。

他复兴了 Priorat,并给予其文字评价。




Mariano Garcia

mariano
在青少年时期,Mariano García就已经成为世界葡萄酒史上的传奇人物。他是一个农艺工人的儿子,18岁那年,有一天他路过一个酿酒师的办公室,正巧他们需要找一个品酒师。尽管对葡萄酒一无所知,Mariano García是唯一一个在盲品了20款葡萄酒之后能选出相同两杯的。他立刻就开始在酿酒厂工作,并在马德里酿酒和葡萄栽培学校接受专门的培训。60年代,在他24岁的时候,他在西班牙最著名的酿酒厂Vega Sicilia酒庄获得酿酒师的身份。1994年,García开始用他熟悉的Toro地区的葡萄进行试验,这个产区,也是他之前预言说会有极好前途的地方。1996年,他把一些葡萄园带到Toro,并在此建造了一座新的酿酒厂。在Toro地区生产的第一批酒是San Román1997。在离开Vega Sicilia之后,他成为了Mauro集团的首席董事和酿酒师,全身心地投入到自己的项目中去。如今,Mariano García除了负责两个自己的酒庄Mauro和 San Román 之外,也是Aalto的创立者、技术顾问和所有人之一。2006年,两位法国葡萄酒记者(Michel Bettanne 和Thiery Dessauve)在他们出版的书刊Les Plus Grand Vins du Monde中将这个杜埃罗河岸的酒庄归到“世界百佳酒庄”之列,而完成这样的飞跃,García仅仅花了12年时间。Bodegas Aalto (D.O. Ribera de Duero) 奥托酒庄(杜埃罗河岸地区)作为一名酿酒师,Mariano严格控制着葡萄酒的产量。他依据当地葡萄的品种和保存的特点,在酿造期间提取果实和单宁,酿造出醇厚持久、高贵复杂的葡萄酒。

欧洲最好的酿酒师之一,酿造出不受名称所限的葡萄酒。




Raúl Pérez

mariano
Raúl Pérez是西班牙最闪亮的酿酒明星,是与拉斐尔·纳达尔齐名的西班牙国家珍宝。 他出生在比埃尔索地区的一个酿酒世家,在当地建立起了自己的酿酒厂,如今,在Castro Ventosa监管家族生产的葡萄酒。

2002年,他开始在车库里用一些优质的阿尔巴利诺葡萄和一批750公升的木桶酿造葡萄酒。艰苦的工作,无尽的鼓励和水下陈酿的过程,这一切使得酿酒技术得到了革新。不怕失败,不畏艰难,他将酿酒技术带向了一个全新的高度。Raúl Pérez 是时代的驱动者,而他珍贵的高品质红酒证明了这一切。作为一个普通人,他像一个磁石。作为一名酿酒师,Raúl的使命是从所有与他有联系的地方挖掘出所有潜能。

作为一个与葡萄一同成长,既创新又潜心研究世界各种酒及其制造方式的人,他有着太多天赋。他能知道一个葡萄园需要什么,知道如何处理葡萄来达到最好的效果,这些都是他神奇的诀窍。他相信:葡萄酒的品质是由葡萄园决定的,但并不能停止发掘各种战略,去聆听葡萄园的声音。

Raúl Pérez是一个葡萄酒的传奇,他酿造出了世界上最独特的葡萄酒




Chris Ringland

ChrisRingland
Chris Ringland是澳大利亚人,从12岁开始酿酒,并一直热衷于此。尽管连他自己都不知道为什么,但他一直着迷于此。

从Roseworthy大学(一所以葡萄酒为中心的澳大利亚大学,可以与加州大学戴维斯分校相媲美)毕业后,他在新西兰酒厂先工作了几年,1987年又辗转去了加州。1988年,他回到澳大利亚,在巴罗莎谷Rockford的主要酿酒师Robert O’Callahan门下学习。

1993年,在Robert Parker品了他酿造的三河设拉子葡萄酒之后,Chris就一炮而红。从那以后的每一次酿造期,他都能拿到99或100分的高分。Parker评论说,毋庸置疑这是产自澳大利亚的最好的设拉子酒。现在,他是澳大利亚R Wines酒庄、西班牙Alto Moncayo酒庄和El Nido酒庄的高级酿酒师。

Chris Ringland设拉子酒的顶级酿造师.








Peter Sisseck

ChrisRingland
毕业于波尔多大学的农学工程和酿酒专业,Peter Sisseck是一个有眼力的丹麦酿酒师。他为一些重要的波尔多酒庄和思米酒厂(加利福尼亚)工作过,和他的叔叔Peter Vinding-Diers一样,他也因开创了新的波尔多白酒酿造风格而成名。

1993年,他抵达西班牙,开始了一项新的事业:Monasterio大庄园。一边在栽培和发展Monasterio,一边他又开始被杜埃罗河岸附近大片壮观的老葡萄树魂牵梦绕。一直到1995年,Peter终于被老葡萄树折服,开始将它们运用到自己的事业上来。他称此为“Pingus”,这原本是他的童年时期的昵称。2004年,Robert Parker在《葡萄酒倡导者》的封面上写道——“这是我所品尝过的最年轻的红酒”——并给出了史无前例的满分。

在过去的10年,Peter一直在改善他最初的观念。从2001年开始,他运用生物动力学栽培法使他的葡萄园更加健康,以此开始了他新的项目:Sardonia葡萄园。

他把他的葡萄酒提升到了国际所能认可的最高地位。




Bibi García

ChrisRingland
1977年,Bibi García出生在西班牙塞维利亚。出于儿童时期对香水和香气的无限热爱,她在塞维利亚大学潜心研究化学 (5年),立志成为香水鉴赏方面的专家并研发香水,但是她后来却在马德里工程和农业学院学习葡萄酒酿造 (2年),又在加迪斯学习酿酒学 (2年)。

她在Remírez de Ganuza酒庄(里奥哈 阿拉瓦省,西班牙),Santa Rita酒庄(克卡瓜谷村庄,西班牙),Concha y Toro酒庄(米埔谷,智利),Celler VallLIach酒庄(普拉欧莱塔,西班牙)都工作过,2007年起,就在Cortijo Los Aguilares酒庄(郎达,西班牙)工作,这个酒庄曾获得过许多国际大奖,尤其凭借他们独特的100% 黑皮诺葡萄酒在欧洲广受赞誉。

她献身葡萄酒酿造艺术已经有10年之久,在她看来,葡萄酒的酿造过程如同她之前喜欢的香水一样,充满了奇幻,魔力和艺术。

年轻却经验丰富的酿酒师




Agustí Torelló

agustitorello
Agustí Torelló Mata出生在一个裁缝和音乐家组成的家庭里,但在他很小的时候,就进入了起泡酒的世界,这个世界,也成为了他日后职业和热情所在。

勇于开拓,热情又不知疲倦的他在1953年建立了酿酒行业的第一家葡萄酒分析室,负责佩内德斯产区的尊贵葡萄酒,并于1950年。建立了自己的起泡酒酿酒厂。

由于他对葡萄栽培行业的饱满热情和独到眼光,他很快成为国际起泡酒行业的代表。

也就是凭借这种精神,建立了起泡酒协会,几年后,为表彰他的杰出贡献,协会授予了他荣誉主席的称号。

Agustí Torelló Mata的成功源于他的个人信仰。







?>